• Mostrar los diferentes departamentos que, normalmente, forman parte de un hotel.

• Dotar al alumnado de una perspectiva global del funcionamiento de los mismos.

• Conocer los servicios que oferta y los diversos puestos de trabajo que conforman cada una de las áreas de un hotel y sus funciones.

La industria hotelera. Departamento La industria hotelera. Departamento operacional del hotel: Recepción. Departamento operacional del hotel: Restauración y cocina. Departamento operacional del hotel: Conserjería, Comunicación y Pisos. Departamentos staff del hotel: Servicios auxiliares, lencería y lavandería, compras y almacén. Seguridad e higiene en hoteles.