- Ilustrar la necesidad de comunicar al empleado una visión global del funcionamiento de la hostelería, con especial relevancia al lugar que él ocupa.

- Enseñar al profesional de la hostelería cómo se realiza cada uno de los cócteles y qué ingredientes lo componen.

1- El bar.

2- Vasos y copas.

3- Material.

4- Preparación de los cócteles.

5- Decoración.

6- Glosario.

7- Clásicos.

8- Sin alcohol.

9- A la leche.

10- Al licor.

11- Al aguardiente.

12- Al vermut.

13- Al cava y otros vinos.

14- Al coñac.

15- A la ginebra.

16- Al ron.

17- Al tequila.

18- Al vodka.

19- Al whisky.

20- Calientes.

21- Cups y ponches.